Gastronomia consapevole
Curata dall'associazione Le Centopelli, "Gastronomia Consapevole" è la rubrica di TeverePost che racconta le tradizioni enogastronomiche della Valtiberina.
Il baccalà con le cipolle alla borghese
Questa settimana l’associazione Le Centopelli propone una ricetta ideale per il periodo di Quaresima e vigilie.
Mix di verdure saporite per crostini: la ricetta di Anna Maria
Nuova preparazione a cura dell'associazione Le Centopelli con gli immancabili consigli di AIS e Augusto Tocci.
Lesso “arfatto”, la ricetta tradizionale valtiberina
Una ricetta di recupero gustosa presentata dall'associazione Le Centopelli in collaborazione con AIS e Augusto Tocci.
I culurgiònes, alla scoperta della cucina sarda
L'associazione Le Centopelli alla scoperta delle specialità extraterritoriali con questa ricetta della tradizione sarda.
La faraona: carne antica dal gusto raffinato
Questa settimana l'associazione Le Centopelli ci parla di un piatto molto amato nelle tavole della Valtiberina.
Il brodo di carne delle massaie
Nuovo appuntamento con le pietanze di stagione in compagnia dell'associazione Le Centopelli.
Il cinghiale in umido alla maniera di Paolo
L'associazione Le Centopelli propone una nuova versione di un piatto tipico del periodo invernale, con gli approfondimenti a cura di...
Sformato di cardi o gobbi: un grande classico dell’inverno
L'associazione Le Centopelli propone una ricetta tipica del periodo: le istruzioni per prepararlo con gli approfondimenti di AIS e Augusto...
I pizzicunfitti, dolci tipici delle feste
La rubrica "Gastronomia consapevole" conclude il periodo natalizio con un piatto diffuso in Puglia e Basilicata, ma conosciuto con altri...
I mostaccioli di San Francesco
In questo periodo di festa l'associazione Le Centopelli ci porta alla scoperta di una ricetta dedicata al padre del Presepe.
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